Sabias que la Chela fue creada por una mujer!!!

Platón decía que el inventor de la cerveza era un hombre sabio. él estaba equivocado. En realidad, era una mujer, sabían. ¡Sí, como lo leen ellas inventaron la cerveza! Y no sólo son responsables de los descubrimientos, sus contribuciones a lo largo de la historia de la cervecería son cruciales para su desarrollo  y  lo que hacemos hoy. 

Hace poco más de 7.000 años, la elaboración de chela, ( como comúnmente se le conoce) comenzó a desarrollarse en Mesopotamia. Las mujeres mezclaban cereales con agua y hierbas, y esta mezcla se hacía comestible. Las cocinaron... y de esta mezcla intuitiva, impulsada por la necesidad de nutrición, nació una chela fermentada naturalmente. Pronto comenzaron a perfeccionar sus habilidades en torno a este líquido turbio, espeso pero muy nutritivo que elevaba el espíritu. 

Según la historiadora  y sumiller de cerveza británica Jane Peyton, en ese momento, y durante  miles de años, su nivel de conocimiento hizo que fueran los únicos que podían elaborarla y venderla.

 Fue durante la Edad Media cuando la elaboración y el consumo de cerveza dieron un nuevo giro con la adición del lúpulo. Esta flor le da a la bebida un sabor amargo único y sus propiedades conservantes permiten que se almacene durante mucho  tiempo. El abad Hildegarda de Bingen fue el responsable de los descubrimientos que condujeron a este cambio fundamental en la cervecería.

 Por supuesto, esta buena mujer que compaginaba su faceta de maestra cervecera con su faceta de teóloga, escritora y botánica acabó siendo canonizada. ¡Era normal hacerla santa! Con la industrialización del proceso productivo, el papel de la mujer como protagonista del sector productivo ya no se juega, pero cada vez son más las mujeres que se divierten, conocen, producen y comparten su pasión por esta bebida. Nunca fue cosa de hombres.